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Final concurso gastronómico "Así sabe mi tierra"

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Con la premisa de no hay cocina sin historia y no hay historia sin cocina, se llevó a cabo en el Jardín Botánico, la final del concurso gastronómico Así sabe mi tierra. De doscientas cincuenta propuestas enviadas desde todo el país por jóvenes entre dieciocho y veinticinco años, fueron cinco los seleccionados para participar, teniendo en cuenta la historia del plato, el sabor, la técnica y el uso de ingredientes locales. Esta competencia en torno a la cocina, buscaba generar un puente de diálogo, de reconciliación, de identidad y de tolerancia entre los jóvenes y un país que se encuentra en un proceso de paz. Felicitaciones y agradecimientos a ICCO como organizadores del evento, y a todas las organizaciones y personas que desde diferentes áreas hicieron posible este encuentro; a todo el equipo de la Escuela Taller de Bogotá que apoyó con el montaje de las cocinas y a nuestros estudiantes del taller de cocina que asistieron como espectadores. Un aplauso para Laura Camila Angarita, estudiante de la Escuela Taller de Barichara quien ocupó el cuarto lugar.

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